俳優の速水もこみち（４１）が、京都・二条に自身がシェフを務める飲食店「ｎｏｄｅｎ．（ノーデン）」を、近日中にオープンさせることが１１日、分かった。このほど、デイリースポーツのインタビューに応じ、こだわりの新店に込めた熱い思いや、料理の道を極めた「速水シェフ」としての新たな挑戦を語った。

　日本テレビ系「ＺＩＰ！」内での料理コーナー「ＭＯＣＯ’Ｓキッチン」で、料理上手ぶりを世に知らしめた速水が、新たな一歩を踏み出す。

　今年４月から芸能事務所「ＩＭＯ　ｉｎｄｉｇｏ　ｍａｇｉｃ　ｏｒｃｈｅｓｔｒａ」に所属。「自分で考えたことをチームで作り上げて、いろんな方向からアプローチをかけたい」と決意を示した。

　飲食店のオープンは、その強い思いを具現化した第１弾。「日本はすごいですよっていうのを、食を通して伝えていきたい」とし、京都・元離宮二条城の近くで、京食材を軸にノージャンルの一皿を提供する。

　自身がシェフ・オペレーターとして、不定期に店のキッチンに立つといい、「芸能活動も並行していきながら」と“二足のわらじ”で活動していくことを明かした。

　「タレントだけで終わりたくない。元々タレントがっつりの気質じゃないので…」とした上で、「ちゃんと（店を）やりたい。本気なので」と強い意志を持つ。その覚悟が示す通り、店のコンセプトから空間デザインも自身が手がけた。

　構想は約１０年前からあったといい、「料理をやってる以上、説得力をつけたい。本物志向でなくちゃいけない」と力説。徹底的にこだわり抜く速水の神髄が見えた。

　家族への感謝も忘れない。速水は２０１９年に俳優の平山あや（４２）と結婚。「彼女はアイデアマン。ずっと支えてくれている」と話した。家庭での料理は「夫婦で一緒に作る」といい、「その時の２人の気分があるので、お互いに味見して『この味どう？』とかの会話で、心が同じになってくる」。「自分がいるのは彼女のおかげ」と思いを口にした。

　「本物の料理人」としての挑戦が始まる。「今は店は１カ所ですけど、これから広げていけたら。うまくいけばアジアも目指して」と夢を膨らませた速水。タレント兼シェフとして、唯一無二のキャリアを突き進む。

　◆速水もこみち　（はやみ・もこみち）１９８４年８月１０日生まれ、東京都出身。２００２年に俳優デビュー。０５年のドラマ「ごくせん」第２シリーズで注目を集めた。０６年に「ラフ　ＲＯＵＧＨ」で映画初主演。１１年に日本テレビ系朝の情報番組「ＺＩＰ！」内で料理コーナー「ＭＯＣＯ’Ｓキッチン」がスタート。オリーブオイルを高所から垂らす必殺技を代名詞に人気を博した。１９年に平山あやと結婚。大のアメリカンコミックファンであり、フィギュアを約３０００体所持している。