ブロック肉をじっくりコトコトと煮込んで作る「角煮」。手間や時間がかかるから…と挑戦しづらいイメージはありませんか？エバラの公式インスタグラムアカウント（＠ebarafoods）が、そんな方にもピッタリな「角煮風アレンジレシピ」を紹介しています。

■短時間で作れる「角煮風豚巻き豆腐」

使うのは、「豚バラ薄切り肉」と「木綿豆腐」です。豆腐を豚バラ肉で巻けば、煮込み時間たった5分で完成。短時間の煮込みでも、しっかり味がしみてジューシーな仕上がりになるのだそう。「すき焼のたれ」でコク深い味わいに。

▽材料（2人分）

・豚バラ薄切り肉…8枚（約240g）

・木綿豆腐…1/2丁（約200g）

・ゆで卵…2個

・片栗粉…大さじ1

・塩こしょう…少々

・サラダ油…少々

A すき焼のたれ…150ml

A 酒…50ml

A 水…50ml

A 生姜（千切り）…1/2かけ

・ほうれんそう、小松菜などの付け合わせ…適宜

▽作り方

①豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで約2分加熱して水きりし、8等分に切る。

②豚肉を広げ、塩こしょうをして①をのせて巻き、片栗粉を薄くまぶす。

③フライパンに油を熱し、②を肉の巻き終わりを下にして並べ、全ての面に焼き色をつける。

④Aの材料を加え、沸騰したらアクを除き、落とし蓋をして弱火で約5分煮込む。

⑤肉巻き豆腐を裏返して火を止め、ゆで卵を加えて約15分おき、味がなじんだら完成。

※ 少し冷ますことで味がしみて、よりおいしくなります。

⑥お好みで下茹でした付け合わせを添える。

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▽出典：エバラ　公式インスタグラム／煮込み時間たったの5分！角煮風豚巻き豆腐