シャキシャキとした食感や、爽やかな味わいが魅力の「コールスロー」。お家で作ったとき、水っぽい仕上がりになった経験はありませんか？キユーピーの公式インスタグラムアカウント（@kewpie_official）は、そんなコールスローの「水っぽさを防ぐコツ」を紹介しています。

■野菜を塩水に浸す→しっかり水切り

コールスローは、キャベツと人参の「水分調整」がポイント。千切りにした後に塩水へ浸し、しっかり水切りすることで野菜の水分が抜けて、水っぽくなりません。また、食べる直前に調味料と混ぜ合わせるのが大事です。

▽材料（2人分）

・キャベツ…1/4個（200g）

・人参…1/4本（45g）

・コーン…大さじ2（28g）

・マヨネーズ…大さじ3

・酢…大さじ1

・砂糖…小さじ2

・塩、こしょう…少々

▽作り方（調理時間：15分）

①キャベツと人参を千切りにする。

②塩水に①を浸し、しんなりさせる。

③水気をしっかりザルできり、さらにキッチンペーパーで水分をとる。

④ボウルに調味料を入れて混ぜ合わせる。

⑤キャベツと人参、汁気を切ったコーンを入れて全体を和える。

※食べる直前に和えると水っぽくなりません。

⑥最後に塩、こしょうで味を調整する。

▽出典

・キユーピー　公式インスタグラム／キユーピー直伝の「コールスローの基本レシピ」

・キユーピー　公式／キャベツがおいしいサラダ！コールスローの基本レシピ