本町駅直結の「セント レジス ホテル 大阪」（大阪市中央区）に、人気ナンバーワンのアフタヌーンティーが帰ってきた。創業１５０余年の歴史と伝統を誇る「たねや」との、４回目となるコラボレーションが９月１日にスタート。和栗やほうじ茶など、秋らしい素材をふんだん使用した和スイーツや、滋賀の食材をアレンジしたユニークなセイヴォリー、日本五大銘茶に数えられる滋賀県甲賀市の「朝宮茶」などが楽しめる。

◆ 大人気企画「セントレジスアフタヌーンティー ｗｉｔｈ ＴＡＮＥＹＡ」、人気の秘密は？自分で最中に餡を詰める「ふくみ天平」や「どらやき」、「栗饅頭」などが有名で、関西の百貨店などではおなじみの「たねや」。滋賀県近江八幡で創業し、伝統を大切にした菓子づくりを続ける老舗和菓子舗の、その和菓子をアレンジしたスイーツが登場する「アフタヌーンティー」という展開は、大変希少だ。

「数あるアフタヌーンティーの中で、最も人気なのがこのたねやさまとのコラボレーション企画です。毎回大きな反響をいただいております」とホテル担当者。「たねや」と同ホテルとのコラボレーションは、２０２２年に初めて実現し、今回が４回目となる。

また、同ホテル１２階「セントレジスバー」の安土桃山時代をイメージするデザインを基調とした優雅な空間と、和洋折衷のアフタヌーンティーの相性の良さも人気の理由のひとつだろう。

◆　秋限定和菓子「栗月下」がミルフィーユに、「ふくみ天平」はセイヴォリーにたねやの人気和菓子が、どのような形でアフタヌーンティーに登場するのか。気になる内容をご紹介。

滋賀県・朝宮産の上質なほうじ茶を使用した、香ばしいほうじ茶蜜で味わう「わらび餅 ほうじ茶」は、なんと「賞味期限３０秒」。写真も撮りたいが、最もおいしいタイミングは逃したくない…。優雅でゆったりした時間を楽しめるアフタヌーンティーだが、この時だけは急いで、とろんとした出来立ての食感を堪能しよう。

蒸し栗のように素朴なほくほくとした食感が人気の秋限定の和菓子「栗月下」の、蒸したてをアレンジしたスイーツが 「栗月下 ミルフィーユ」。和栗の濃密な風味と、香ばしいパイ食感の相性は抜群だ。

また蜂蜜香るふんわりした生地、和栗のモンブランペーストとセントレジス特製の生クリーム、粒あんを重ねた「生どら 栗 ｍｉｎｉ」、滋賀県産羽二重糯でつつみ、３種の粗さに砕いた希少なシチリア島・ブロンテ産のピスタチオの食感が面白い「ピスタチオ大福」など、和洋折衷のスイーツが登場。

上生菓子２種がつくプランには、季節の移ろいを表現した秋桜や菊など、提供期間ごとに意匠を変える「上生菓子」と、程よいつぶ感を感じられるやさしい甘さの「栗きんとん」が。取材時の「上生菓子」は、「 乙女菊」（９/１－９/２０）で、「秋桜」 (９/２１－１０/１５)「雁わたる」 (１０/１６－１１/１５)と変わっていく。

また、セイヴォリーはユニークな４品。「たねやさん推薦の滋賀県の食材をふんだんに使用しました。和菓子の美意識を崩さず、フレンチの手法も取り入れながら作り上げました」と田中シェフは話す。

たねやで定番人気の「ふくみ天平」は、最中にみその風味の山うに豆腐と鮪やいくらなどをはさみ、さまざまな食感が楽しめる「山うに豆腐と鮪のミルフィーユ仕立て ふくみ天平」にアレンジ。

また、こうばしい近江米を使ったたねやの焼餅と和牛ローストビーフはカナッペに、近江八幡名物の赤こんにゃくは、鴨リエットとともにサンドイッチに。一品一品趣向を凝らした、意外な組み合わせが楽しめる。

◆ 和洋折衷のスイーツとお茶のペアリング…滋賀県の高級ブランド日本茶が充実最初にウェルカムドリンクの冷たい「いろはかさね」が登場するほか、フリーフローで１０種のドリンクがスタンバイ。

その中で、特に今回のスイーツやセイヴォリーと相性のよい、厳選日本茶は３種。日本五大銘茶のひとつに数えられる高級茶の産地として知られる「朝宮産プレミアム茎焙じ茶」、「朝宮産プレミアムやぶきた煎茶」、滋賀県甲賀市土山町で生産されるまろやかな「土山かぶせ茶」、いずれもホット、アイスが選べる。日本茶の充実がうれしい。

また「アールグレイ」や「アッサムブレックファースト」といったブラックティーや、「オーガニック カモミールフラワー」「オーガニック バニラルイボス」などのハーブティーもあり、優雅なティータイムが過ごせる。

「セント レジス ホテル 大阪」の「セントレジスアフタヌーンティー ｗｉｔｈ ＴＡＮＥＹＡ」は、２０２６年９月１日～１１月１５日まで。時間は、１２:００～ / １２:３０～ / １３:００～ / １４:３０～ / １５:００～ / １５:３０～の各２時間制（９０分ラストオーダー）。料金はひとり９，６００円。グラスシャンパン付 は１２，０００円、上生菓子２種＋セント レジス ホテル 大阪限定「ふくみ天平」お土産付は １２，０００円、上生菓子２種＋セント レジス ホテル 大阪限定「ふくみ天平」お土産＋グラスシャンパン付 １４，０００円（いずれも税込）

取材・文・撮影／Ｌｍａｇａ.ｊｐ編集部

(Lmaga.jp)