関西大は２５日、恵方巻きなど「節分の寿司」の経済効果について、宮本勝浩名誉教授が約６５０億円（６４９億２０９６万円）と試算したと発表した。売上高は３００億５６００万円と推定している。

　また、売れ残りによって廃棄処分される恵方巻きの損失額は、約１２億２２４万円と算出されたという。

　宮本名誉教授は「たった１日の経済効果とすれば驚異的な経済効果であると言える。廃棄される損失額は、売上高や経済効果の額に比べて少ないので、この程度の廃棄は仕方がないと考える人もいるかもしれないが、コロナ禍で生活に困っている人々が増えている昨今、この廃棄される恵方巻きを有効に使えないか、関係者は真剣に考えるべきであろう」とコメントした。