さまざまなレストランが集結するフードホール「タイムアウトマーケット大阪」（大阪市北区）に、新店「FURAI GUYS（フライガイズ）」が5月8日にオープン。万博の味が楽しめるとあって、初日から連日多くの人が駆けつけるなど注目を集めている。

英国の名門レストラン「モシマンズ」の系譜を継ぐフィリップ・モシマン氏（Philipp Mosimann）が手がける「FURAI GUYS」。昨年開催された『大阪・関西万博』では、英国パビリオンのレストランチームとしても出展しており、来場客から多くの人気を集めていた。

同店オープンの発表後、SNS上では「万博で食べられなかったからうれしい！」「大阪に行ったら絶対食べに行く！」「バーみたいな雰囲気でぴったりじゃない？」などと、喜びの声があがっていた。

■ 英国料理に、日本のエッセンスを注入店では看板商品の「フィッシュ＆チップス」（1800円）をはじめ、ゆで卵を味付けしたミンチ肉で包み揚げた「スコッチエッグ ピッカリリ添え」（800円）などのクラシックな英国メニューをはじめ、大阪産のナスなどの新鮮野菜とイカフライを合わせた「大阪ベイサラダ」（1500円）などを購入することができる。

また、衣に七味を入れた「七味フィッシュアンドチップス」（2000円）など、英国料理に日本のエッセンスを加えた、ここならではの料理が取り揃えられている。さらに平日限定のお得なランチメニュー「フィッシュサンドイッチ」（1500円）もあり、ラインアップが豊富なのもうれしい。

万博のレガシーを感じる料理を楽しんだ人たちからは、「フィッシュ＆チップスの衣がサクサク、ボリューミーで最高」「パビリオンで食べたやつよりさらにおいしいねんけど！」など、評判の声が上がっている。

同店の料理長・成松潤弥さんは「万博のときよりも、料理をさらにブラッシュアップさせています。例えば、フィッシュ＆チップスの衣を改良し、日本人好みにしました。そして七味や大阪産の青のりを入れたり、ソースには味噌を使ったものを用意したり、両国の食の良さを引き出したものもあります。楽しんでもらえたらうれしい」と話す。

営業時間は11時～23時（22時L.O.、バー22時30分L.O.）。場所は2025年3月に開業した商業施設「グラングリーン大阪」南館 地下1階の「タイムアウトマーケット大阪」内。

取材・文・写真／野村真帆

(Lmaga.jp)