回転寿司チェーン「くら寿司」（本社：大阪府堺市）より、「大阪・関西万博店」で提供していた特別メニューの知識を生かした、ペルー共和国のニッケイ料理５種が登場する。

ニッケイ料理とはペルーと日本の食文化が融合したもの。国際的な食のアワード「世界のベストレストラン５０」にて、ペルー共和国のニッケイ料理レストランが２０２５年に１位に選ばれるなど注目度の高い料理だ。同店ではニッケイ料理を新たに４商品開発、「なんばパークスサウス」をはじめ全国のグローバル旗艦店６店舗で販売する。

商品はペルーでは欠かせない黄色唐辛子を使ったソースが特徴的な「サーモン アヒ・アマリージョソース」や、ロール寿司の上にマグロとサーモンをトッピングした「タルタレ・マキ」、レモンマヨソースがアクセントの「マキ・アセビチャード」、そしてタコに濃厚なブラックオリーブソースをかけた前菜として代表的な「プルポ・アル・オリーボ」がそろう。

さらに「大阪・関西万博店」で販売した約７０カ国の代表的な料理を再現した特別メニューから５商品を期間限定で販売。フィリピン共和国の料理「チキンアドボ」、ハンガリーの料理「鴨のローストトリュフソース」、マダガスカル共和国の料理「マダガスカルバニラパンケーキ」をスタンバイ。全て万博価格（３００円）の半分以下の値段（１１５円）で提供される。

これら商品の提供は１月９日～無くなり次第終了（期間未定）。ニッケイ料理４種はグローバル旗艦店（道頓堀・なんばパークスサウス・浅草ＲＯＸ・原宿・押上（スカイツリー前）駅前・銀座）にて、特別メニュ５種は全国の「くら寿司」で販売される。詳細は公式サイトにて。

(Lmaga.jp)