飲料メーカー「サントリー」（代表：鳥井信宏）が１１月５日に新たなアルコールドリンク「未来の関西ジンカクテル」を発表、大阪市内で会見を実施した。３種のカクテルが関西の飲食店で販売される。

■「未来に残るカクテルを」と個性的な組み合わせも「サントリー」は大阪の地で１８９９年に創業。ジンをはじめ、スピリッツなどの拠点である大阪工場は今年で１０６年目になる老舗飲料メーカーだ。主力のビール商品の大幅リニューアルや、ノンアルコール新作の開発、そして今年は『大阪・関西万博』にもレストランやカフェを出展し、さまざまな企画に挑戦している。

昨今はクラフトジンの売り上げが顕著に伸びており、認知度が上がっているという。今回は同社がそんなジンにフォーカスし、「新たな洋酒文化を残して行くべく、未来に残るカクテルをつくろう」と自社製品である「サントリージン 翠（すい）」と「ＲＯＫＵ」を使った「未来の関西ジンカクテル」を開発した。

今回の取り組みとして、まず関西在住者に「関西で残したいものは？」というアンケートを実施。約６万５０００件の集まった回答を元にＡＩを駆使して、レシピを作成したという。

その後、バーテンダーと３カ月かけ、実現できるかつ実際に店で提供できるメニューを考案し、『大阪・関西万博』のキッチンカーなどでテスト展開をして約１５００杯を販売。そしてこれから関西の料飲店で展開される予定だ。

販売されるカクテルは、「翠」にウスターソースやトマトジュースを合わせた関西らしさを感じる「赤翠（あかすい）～やっぱ赤い翠やねん～」をはじめ、「翠」と「ジムビーム」を合わせた「翠ビーム」、そして「ＲＯＫＵ」に加え、創業者・鳥井信治郎氏の遺作ウイスキー「ローヤル」も材料に入れている「ＲＯＫＵ ＭＵＳＵＢＩ」がスタンバイ。

関西在住のお客からのアンケートでは、「関西で残したいのはソース文化」という回答が多かったことから、今回のような個性的なカクテルが誕生したようだ。今後「赤翠」「翠ビーム」は年末までに居酒屋などで３００店舗、「ＲＯＫＵ ＭＵＳＵＢＩ」はバーなどで１００店舗の展開を目指す予定だ。

担当者は「現在は関西圏のみの販売予定。１番の理想は、関西のバーがおもろいことやってるで、とエリア外の料飲店さんから広がっていくとおもしろいな、と思っています」と今後の展望についてもコメント。未来に存続するレガシーカクテルに期待が高まる。

取材・文・写真／Ｌｍａｇａ.ｊｐ編集部

(Lmaga.jp)