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時短でおいしいイワシの手開き

 みなさんこんにちは!竹内夏紀です。

 授業のグループワークでお魚食事会を開催しました!

 年末に行ったときは真鯛をさばいたので、今回はイワシがメインです!

 イワシの手開きを体験しました!

 頭は包丁で落とすのですが、それ以外はすべて手のみで作業します。

 小さいサイズは、手で開くと小骨が抜きやすく時間もかからないんです!

 私たちはお刺し身でいただいたのですが、フライや天ぷらにもこの調理法は適していますよ!

 みなさんもぜひ!

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