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時短でおいしいイワシの手開き

　骨の触感を頼りに手で開いていきます！楽しい！
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　みなさんこんにちは！竹内夏紀です。

　授業のグループワークでお魚食事会を開催しました！

　年末に行ったときは真鯛をさばいたので、今回はイワシがメインです！

　イワシの手開きを体験しました！

　頭は包丁で落とすのですが、それ以外はすべて手のみで作業します。

　小さいサイズは、手で開くと小骨が抜きやすく時間もかからないんです！

　私たちはお刺し身でいただいたのですが、フライや天ぷらにもこの調理法は適していますよ！

　みなさんもぜひ！

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