妙高山と妙高高原の豊かな自然に囲まれた「休暇村妙高」は、７月に開業６０周年を迎えたことを記念した、「６０周年記念☆特別会席　料理長おまかせ会席」と提供中だ。

　“白身のトロ”とも言われる高級魚・のどぐろは、一本一本丁寧に焼き上げた姿焼きで楽しめ、さらに風味豊かな越後牛など、新潟のこだわり食材を盛り込んだ特別会席。料理長が真心を込めた自慢の料理は１１月３０日まで提供される。

　栽培面積、収穫量が全国１位のコメどころ・新潟として、お米へのこだわりも強い。上越エリアでは８月下旬から刈り入れが始まり、９月中旬から、待ちに待った新米が史上に出回る。ホテルのレストランでも同時期から、妙高産の美味な新米が楽しめる。

　９月中旬頃から妙高山の山頂から紅葉もスタート。米ＣＮＮの「日本の美しい風景３１選」にも選ばれた「高谷池」は９月下旬から１０月上旬にかけ、紅色のナナカマド、黄色のミネカエデなどが見事な風景を作り上げる。豊富な水量で音と振動が激しいことから“地震滝”とも呼ばれる「苗名滝」。１０月中旬からヤマモミジ、ハウチワカエデ、クマシデ、ミズナラ、コナラが美しく色づく。

　さらに季節が進めば、１２月２１日には「休暇村妙高ルンルンスキー場」がオープンする予定。ホテルの目の前、滑走距離９００メートル、平均斜度１０度、ワイドでなだらかな斜面はファミリーや初級者向けで、プライベート感覚で楽しめる。リフト降り場から徒歩１５分程で、中上級者向けの関温泉スキー場へのアクセス可能となっている。