緊急事態宣言によって飲食店への休業・時短要請が出される中、ビッグダディこと林下清志（５６）が、東京・門前仲町のステーキハウス「ステーキ食いやがれ」で雇われ店長として奮闘している。約３０年ぶりに正規社員となり、ウーバーイーツを活用するなどコロナ禍と格闘。厳しい状況に直面している最前線の声を聞いた。

　ウーバーイーツが生命線となっている。緊急事態宣言の時短要請によって営業時間が短くなった分をフードデリバリーで補う。午前中から仕込みをして、闘いは０時まで続く。ビッグダディの１日は長い。

　売り上げを確保するため定休日の水曜日もウーバーイーツに対応する。休みは月に２日ほど。都内に発出された３度目の宣言によって客足が壊滅的になったディナータイムは営業を休止しており、これまでと同じやり方では経営が立ち行かないのが現状だ。

　ここ６年で１０キロほど痩せたという引き締まった顔で調理場に立つダディは「『あのオヤジをからかいに行くか』でもいいので。それが少しでも起爆剤になって盛り上がってくれたらいいですね」と期待を込める。

　東京・南砂の居酒屋で働いていたダディをオーナーの大久保弘貴氏が口説き落として雇い入れた。もともと前店を辞める予定だったこともあり、昨年１２月２４日に退社すると早速、同２６日から「ステーキ食いやがれ」で働いている。

　２０１５年１月に自宅兼仕事場だった盛岡の接骨院が全焼して上京。都内のリラクゼーション店や沖縄のジンギスカン料理店などを開業してきたが、今回は２０代以来の正社員となる。３０年ぶりに雇われの身となったことに「雇われるのが苦手だったんですけど、逆に新鮮。接骨院時代は徒弟制度があったので、原点回帰ですね」と破顔した。

　お店は５月１日で３年目に突入。チルド管理された肉と自家製の鹿児島県産しょうゆのコラボレーションで口コミ評価も高い。入社前からある店名や子供無料のサービスは、ダディの豪快なキャラクターや子だくさんなイメージと奇妙に合致。「生きざまとフィットしてますよね」。そううなずき運命の店でコロナ禍と闘っている。

　◆「ステーキ食いやがれ」　

東京都江東区富岡２の１の２

電話０３（６３８４）０２９０

緊急事態宣言を受けてディナータイムを休止。月～日で１１～１４時営業（水曜定休）。時間外もウーバーイーツを受け付けている。※５月４日付のデイリースポーツを持参して来店すると５月末まで１０％引きに。