イタリア料理では欠かせない「ハーブ」は、ソースやピザのトッピングとしても大活躍。爽やかな香りが特徴で、生のまま「カプレーゼ」にのせるのも美味しい香草です。Hotel Metropolitan Edmontの公式TikTokアカウント（@hotelmetropolitanedmont）が、そんなバジルの「食感も香りも楽しめるアレンジ」を紹介しています。

■バジル＋オリーブオイル→電子レンジでチンするだけ

バジルにオリーブオイルを塗り、電子レンジで加熱して水分を飛ばすというもの。それだけで簡単に「パリッとした食感」が生み出せるといいます。

▽作り方

①耐熱皿の上にラップをのせ、その上にバジルを並べる。

②刷毛などを使ってバジルの両面にオリーブオイルを塗る。

③上からラップをする。

④ピンセットなどの先が尖ったモノで、ラップに数箇所空気穴をあける。

⑤600Wの電子レンジで3分加熱する。

⑥ラップからバジルを外し、キッチンペーパーをのせたお皿の上に置く。

⑦600Wの電子レンジで1分加熱したら完成。

この投稿には、「凄いアイデア」「セミドライバジル的な？」「やりました！驚きの食感」などの声が寄せられていました。

▽出典：Hotel Metropolitan Edmont　公式TikTok／電子レンジで簡単！ホテルシェフ流バジルのアレンジ