ホクホク感が魅力の「ポテトサラダ」は、子どもから大人まで大人気のメニュー。ですが、「みんなが食べるから…」と作りすぎて余ってしまうことはありませんか？ケンコーマヨネーズの公式インスタグラムアカウント（@kenko_mayo）が、そんなポテトサラダを使った「クラムチャウダー」のレシピを紹介。斬新なアレンジが話題になっています。

■余ったポテトサラダが「クラムチャウダー」に！

あさりを炒めた後の煮込み時間は、2～3分でOK。ポテトサラダを使うので、調理時間の短縮も叶います。作り方は以下の通り。

▽材料（2人分）

・ポテトサラダ…100g

・あさり（むき身・冷凍）…50g

・水…100g

・牛乳…100g

・バター…5g

・顆粒コンソメ…小さじ1/2

・塩、こしょう…少々

・パセリ…少々

▽作り方

①鍋にバターを入れ、解凍したあさりを炒める。

②ポテトサラダと水を入れて沸騰させ、2～3分煮る。

③牛乳を入れ、顆粒コンソメ、塩、こしょうを混ぜ合わせる。

④器に盛り付け、刻んだパセリをトッピングすれば完成。

この投稿には、「いつも多く作りすぎて余ってました。作ってみます！」「その考えはありませんでした！わざと余るように作ってやってみたくなりました」「これは目からウロコレシピ！」などのコメントが続々と。また、「芋感がリッチに感じそう」「パンに合いそう」との声も寄せられていました。

▽出典：ケンコーマヨネーズ　公式インスタグラム／もうポテトサラダを余らせない！「あさりとポテトのチャウダー」