神戸に現存するなかで最古のバーのひとつ「ＳＬＩＣＥ ＢＡＲ（スライスバー）」（神戸市中央区）に、大分県のブランドいちご「ベリーツ」を使ったカクテルが登場。見た目も華やかな３種を味わうことができる。

１９４７年創業、神戸・三宮のハンター坂のふもとに店を構える同店。雰囲気たっぷりなバーだが、今年より毎週水曜日の定休日を利用してオープンする間借りバー「つながるｂａｒ」としても営業している。

つながるｂａｒではオンラインツールを利用し、日本各地の生産者と交流する場も設けている。そのつながりから生まれたのが、今回のいちごを使ったカクテルだ。

海と山に囲まれ、温泉がある、食材が豊富･･･など意外にも共通点が多い兵庫県と大分県。そんな大分県が８年物研究期間をかけて２０１７年に販売を開始したベリーツは、「スイーツみたいないちご」という由来のごとく、甘く瑞々しい味わいが特徴的だ。

今回、ベリーツを４～５粒と贅沢に使ったカクテルが３種登場。チョコレートリキュールとミルクを使った「ストロベリーショコラ」（１８００円）は、ベリーツの甘さとミルクがマッチし甘党にはたまらない濃厚な味わいに。

同じくチョコレートリキュールを使った「ルージュカカオマティーニ」（１７００円）は、甘いかと思いきやウォッカでキリッと仕上げているため、大人な飲み口だ。

そして「ストロベリーモヒート」（１７００円）は、ミントの爽快な飲み口が意外にもベリーツと相性ぴったり。いずれも、ベリーツの魅力を三者三様に引き出したカクテルとなっている。

開発に携わった担当者によると、ベリーツはそのまま食べたりジャムとして使用することが多いため、カクテルというのはかなりレアだという。

また3種ともレギュラーメニューとして販売されるが、ベリーツの旬が２月から３月なので、まさに今がベストタイミング。なかでもチョコレートリキュールを使ったカクテルは、バレンタインに楽しむのもオススメだ。

「ＳＬＩＣＥ ＢＡＲ（スライスバー）」は、ＪＲ三宮駅から約９分、阪急神戸三宮駅から約７分。

取材・文／つちだ四郎　写真／Ｌｍａｇａ.ｊｐ編集部

(Lmaga.jp)