高級チョコレートブランドが手がける関西初のベーカリー「ＧＯＤＩＶＡ Ｂａｋｅｒｙ ゴディパン 京都四条店」（京都市中京区）が、１２月１０日にオープン。本格チョコレート使った多彩なパンが揃い、京都らしい和素材の限定品も登場する。

◆ 京の台所・錦市場が目前に…関西初出店は「京都」

「町のパン屋さん ｍｅｅｔｓ ＧＯＤＩＶＡ」をコンセプトに、日本の菓子・惣菜パンとショコラティエの新たな発想が融合された商品を提案する同ブランド。東京、名古屋に続き４店舗目となる「京都四条店」は初の路面店で、観光客や地元の人々が行き交う京の台所「錦市場」が目の前という立地となっている。

店内厨房は、パンを焼くキッチンと低温でチョコレートを扱うパティシエルームに分かれ、フレッシュな状態で提供されるメニューは約２０種。ダークチョコバー入り「コロネ」（４６４円）やスパイスとのマリアージュが魅力の「ショコラティエのカレーパン」（４６４円）など、老舗が誇る香り高いチョコやカカオ尽くしのラインアップに。

なかでも、京ことば「であいもん」をテーマに開発した同店限定品が個性的で、しそ梅ペーストや刻んだ青梅がアクセントの「カカオと梅と求肥のもちもちクリームパン」（４３２円）は、意外な素材同士で互いを引き立てる京都ならではの挑戦の一品。塩味と爽やかさが味わえるよう２種の梅を使うこだわりも。

和風＝王道の抹茶も取り入れ、看板商品「コロネ」は京都限定フレーバーとして「コロネ（黒豆と抹茶）」（４８６円）が登場。黒豆クリームに、抹茶ホワイトチョコレートバーと丹波黒豆が食感のポイントになっている。

そのほか「ショコラティエのサンドウィッチ」（各５６１円）も仲間入り。キャラメルのような風味のチョコ「アンバー」と共に、宇治抹茶のムース「抹茶」やダークチョコムース「ショコラ」をカカオブレットに挟んだ２種が揃う。また、ベルギーでおなじみの丸パン・ピストレをカカオ生地にアレンジし、ハムやチーズを合わせた「きょうのサンド」（３８８円）も同店限定品として販売する。

担当者は「より『日常づかい』を意識し、チョコレートの魅力を発信していきたい。京都の町に根づいていけるように」と、関西初店舗に期待を寄せる。

「ＧＯＤＩＶＡ Ｂａｋｅｒｙ ゴディパン 京都四条店」営業時間は１１時～１８時、月曜休み（２０２６年１月１日・２日は休業予定）。オープンから当面の間は「ＧＯＤＩＶＡ」公式ＬＩＮＥから入場予約が必要（予約は各営業日前日の２１時～）。購入は１人合計５点まで（限定品は２点まで）。

取材・文／塩屋薫　撮影／Ｌｍａｇａ.ｊｐ編集部

(Lmaga.jp)