築８７年の旧北野小学校をリノベーションし、２０２４年秋に開業したグルメ複合施設「神戸北野ノスタ」にて、オリジナル土産ショップ「ＮＯＳＴＡ ＳＷＥＥＴＳ（ノスタスイーツ）」が６月２７日にオープンした。

１階にはカフェ、ベーカリー、ショコラトリー、コーヒー豆のロースタリーが入店し、２階にはグリルレストラン・バーなどがそろう「神戸北野ノスタ」。

新たに開業する同土産ショップは、施設内でパンケーキサンドが看板の「ＮＯＳＴＡ ＣＡＦＥ」の姉妹店として、地元が誇る菓子ブランドや話題のお菓子、さらに神戸・兵庫の食材や地元にまつわる企業とコラボした２つのオリジナル土産ブランドを展開する。

ひとつ目は、「神戸北野ノスタ」×神戸観光局のコラボスイーツブランド「神戸北野アオイトリ」のクッキー・ミルク饅頭・フィナンシェの３商品。お菓子に使う小麦粉は、１９０６年創業の神戸の小麦粉メーカー「増田製粉所」に製菓用小麦粉。神戸の店舗でも多く使用されている商品で、ひと粒ひと粒丁寧にに挽き、ふるう工程を繰り返すことでしっとりとくちどけに。

また２つ目は、神戸や兵庫の食材を使ったボンボンショコラ「テロワールＫＯＢＥ」。チョコレートには神戸素材を採用し、果物を使った「Ｆｒｕｉｔｓ」、味噌や醤油などの調味料を使った「Ｆｌａｖｏｒ」、そしてお酒を使った「Ａｌｃｈｏｌ」の３商品をスタンバイ。

そのほか、兵庫や神戸を代表する土産も取りそろえる予定。「神戸北野ノスタ」の営業は店舗により異なる。ほか詳細は公式サイトにて。

(Lmaga.jp)