２０２４年秋に開業した、大阪・うめきたエリアの新ホテル「キャノピー バイ ヒルトン」（大阪市北区）が、大阪の人気パティスリー「マサヒコ オズミ パリ」とコラボしたスイーツを４月１４日から期間限定で提供する。

同ホテルは大手ホテルグループ「ヒルトン」系列で、カジュアル路線のホテルとして、３０～４０代をターゲットにしている。今回のコラボに関してホテルの担当者は「ホテルのコンセプトが「地域に根ざしたものを発信する」なので、大阪で有名になられた小住匡彦シェフに、ホテルのためのケーキを考案していただきました」とコメント。

今回は「マサヒコ オズミ パリ」の看板商品であるザブトン型モンブランとバッグ型のチーズケーキが、同ホテルのテーマカラーのオレンジで登場。

ザブトン型モンブランは、濃厚な和栗のモンブランムースに、爽やかな甘さのオレンジコンフィチュールとチョコレート生地、チョコレートクッキーなどを合わせる。ホワイトチョコレートのムースをのせた色合いも鮮やかな皿になっている。一方チーズケーキは、クリームチーズに濃厚なマンゴーコンフィチュールを加え、アーモンド生地とアーモンドクッキーを重ねている。

１階のカフェ「Ｂｅａｎ ｔｈｅｒｅ，ＵＭＥＤＡ（ビーン ゼア ウメダ）」では、どちらかのケーキとコーヒーまたは紅茶を合わせたセット（２８００円）や、そこにミニサンドイッチを加えたセット（３７００円）をスタンバイ。また、１１階のバー＆ラウンジ「！ＪａＪａ！Ｂａｒ（ジャジャバー）」では、チーズケーキパリやザブトンモンブランの味に合わせた作ったカクテル（ノンアルコールも可）をペアリングしてもらえる仕様に。

「キャノピー バイ ヒルトン」のコラボケーキは４月１４日～６月３０日まで、１階のカフェ「Ｂｅａｎ　ｔｈｅｒｅ，ＵＭＥＤＡ」と１１階のバー＆ラウンジ「！ＪａＪａ！Ｂａｒ」で１日各５０個限定で販売される。営業時間などの詳細は公式サイトにて。

(Lmaga.jp)