大阪の各ホテルで５月頃まで盛り上がる「いちごビュッフェ」。これだけ多くのホテルで開催していると浮かぶ疑問、結局どれがいいん？そんな疑問に答るべく、今シーズンさまざまなホテルを取材したＬｍａｇａ.ｊｐ編集部が、大阪の「いちごビュッフェ」を徹底比較してみました！

■ 平均金額は？スイーツと料理、どちらを重視？大阪のホテルを中心とした１６件を対象に調査。まず、気になるのが金額。平均金額は約６００１.９円と、昨今のいちごや原材料の高騰を受けて、昨年平均より１５０円ほど高い結果となった。平均金額を境に、価格は３５００円～８０００円。

そして、ホテルによって大きな違いがあるのが、セイボリーとスイーツの品数。カレーやパスタ、肉料理など、ボリューム十分なセイボリーが揃い、ランチとしても楽しめるホテルと、丁寧に作り込まれたいちごスイーツが種類豊富に並ぶホテルに大きく分かれる。

今回の記事では、図の右上に該当する、スイーツに力を入れる高級ホテルに注目。そのなかから、３つピックアップしてご紹介！

■ いちごの味、濃っ！丁寧な仕事光るスイーツ

インターコンチネンタルホテル大阪［梅田］ＪＲ大阪駅直結の「インターコンチネンタルホテル大阪」（大阪市北区）は、３日間かけて仕上げる「ザッハトルテ」をはじめ、丁寧に作り込まれた２０種類のスイーツが魅力だ。特に「シャルロット」は、やわらかい生地でムースを包む工程が難しく、ビュッフェのメニューとして出すところは少ないくらい手間がかかるという。

また、今年はフレッシュないちごをビュッフェ台に置かないぶん、いちごをスイーツに還元。スイーツの上だけでなく、中に包まれたコンフィチュールやムースでも、いちごの濃厚な味わいを感じることができる。広報担当者は「あえてセイボリーは少なめで、純粋にクオリティの高いスイーツを楽しんでもらいたい」と話す。

場所：２０階「ノカ ロースト＆グリル」

期間：１月１０日～６月１５日の金・土・日曜日・祝日

料金：５９００円（別途サービス料）

■ 食べ放題「生いちご」を無限アレンジ

ザ・リッツ・カールトン大阪［西梅田］五つ星ホテル「ザ・リッツ・カールトン大阪」（大阪市北区）では、「生のいちご」を１５種類のトッピングでアレンジする、「ストロベリーステーション」が登場。定番の生クリームやカスタードから、はちみつ、抹茶、求肥まで、和洋問わないラインナップを自由に組み合わせることができる。

ほかにも、２０種類並ぶいちごスイーツは、フランス出身シェフ・フレデリック氏が、「いちご」と「日本の食材」との意外性のある組み合わせを提案する。特に、お茶と組み合わせた「パンナコッタほうじ茶ストロベリー」や、関西の柚子と合わせた「ケーキ柚子ストロベリー」がおすすめという。

場所：１階イタリア料理「スプレンディード」

期間：３月１日～５月６日

料金：（平日）７０００円、（土日祝）７５００円

■ イタリアの伝統菓子を自分流に「ＤＩＹ」

コンラッド大阪［中之島］「コンラッド大阪」（大阪市北区）のスイーツビュッフェの代名詞ともいえる「ＤＩＹ」。種類豊富に用意されたフルーツやトッピングを使って、自由にアレンジする「体験型ＤＩＹビュッフェコーナー」が毎回好評で、過去には、パフェやシュークリーム、かき氷をカスタマイズできた。

今回は、イタリア・シチリア島生まれのスイーツ「カンノーリ」をＤＩＹ。筒状に揚げた生地のなかに、シェフがリコッタチーズのクリームを詰めてもらった後、自由にトッピングを楽しむ。

ほかにも、１５種類のいちごスイーツには、イタリア国旗を彷彿とさせる、緑のケーキ「ストロベリートルタアルピスタッキオ」や、白と赤の２層の「ストロベリービアンコマンジャーレ」が並ぶ。

場所：４０階「アトモス・ダイニング」

期間：３月３日～５月６日

料金：８０００円

(Lmaga.jp)