冬は忘年会、新年会など大勢集まる場が増える季節。「ぐるなびリサーチ部」による２０２４年の「忘年会に関する調査」では、職場５４.９％、プライベート５７.４％とそれぞれ半数以上が忘年会への参加を回答。

また、２０２４年は前年比で、忘年会の「開催人数の増加」と「予算アップ」の傾向が出ているようだが、もし自分がセンスを問われる集まりの企画を任されたら･･･。

そんな時に選択肢のひとつになりそうなレストランが、大阪駅すぐ「ヒルトン大阪」（大阪市北区）に。登場するだけで盛り上がること間違いなし、まるで「漫画肉」のような１キロを超えの骨付き「トマホーク」ステーキを提供する「ＣＥＮＴＲＵＭ（セントラム） グリル＆ワイン」だ（「トマホーク」とは牛の肩から腰にかけての部位であるリブロースを骨ごと切り出した肉のこと）。

同レストランは２０２４年９月にメニューを一新。ライブ感あふれるオープンキッチンで調理されるグリル料理を中心にしながら、コース料理だけでなく、一品ずつオーダーできるアラカルトメニューが充実したレストランとなった。

同ホテルの広報担当者は「コロナ禍もあけ、大勢が集まる会の需要も増えてきたことから、シェアスタイルにおすすめのボリュームのあるメニューを増やした。今まで以上にカジュアルでより身近なレストランとして、楽しんでもらえたら」と話す。

グリル料理は、リンゴの薪で香りを、そして炭火でしっかり火を通すこだわり。大胆な「トマホーク」ステーキ以外にも、国内外から選りすぐりの上質なビーフステーキ、ラム、ポーク、チキン、オマール海老や国産の魚介類などを豪快に調理する。

前菜メニューは、アメリカンなクラブケーキ、シーザーサラダ、シーフードオンアイスなどがスタンバイ。パンは、ホテルのベーカリーで５年間育てている天然酵母で作る、ホテル自慢のサワーブレッドだ。

メニュー変更にあわせ、ワインのラインアップも新たに。日本ソムリエ協会で大阪支部長を務めるシニアソムリエの西田弘樹氏おすすめのカリフォルニア、南米、オーストラリアなどニューワールドのワインをメインに約８０種が揃う。

そして、デザートも充実。アメリカの伝統的なデザート・ベイクドアラスカは、目の前で炎の演出で仕上げるので、アトラクション的に盛り上がりそうだ。

「ＣＥＮＴＲＵＭ グリル＆ワイン」の営業時間は、ランチ昼１１時３０分～昼２時。ディナーは夕方５時３０分～夜９時３０分（ＬＯ夜９時）。また１２月２１日～２５日限定で「クリスマスグリルディナー」も用意。詳細は公式サイトにて。

(Lmaga.jp)