シンガポールの巻き寿司とサラダの専門店「ｍａｋｉ-ｓａｎ（マキサン）」が、日本初上陸。大阪の道頓堀近くに１号店が７月１５日オープンし、海外ならではの自由な発想で巻き寿司を提案する。

ごはん、ラップ（海苔かソイラップ）、トッピング、ソース、メインを自由にカスタマイズできる同店は、２０１２年にシンガポールで誕生。カラフルでポップな空間と、独特なスタイルがＳＮＳを通じて１０代から２０代に人気となり、現地で１８店舗も構える人気ファストフード店だ。

「自由な選択肢、若い選択肢が求めているスタイルを追究したのがこのお店だ。おいしいというのは当然だが、僕らはそこにＦＵＮ（楽しさ）を加えたんだ。選ぶ楽しさ、撮る楽しさ、またお店では次々と新しい試みやイベントに挑戦している。お客さんも僕らスタッフもＦＵＮでありたいんだ」と、創業者の１人であるオマー・マークスさん。

そんなスタイルを日本でも踏襲し、店内は驚くようなカラフルさ。ショーケースに並んでいる具材は、一部日本らしいものもあるが、スモークダック、ココナッツフレーク、ローストパプリカ、ドライクランベリー、日本独自のメニューとしてハンバーグなど･･･巻き寿司の概念を覆すような品々が約６０種も揃っている。

「伝統的な巻き寿司とは違う、このお店でしか味わえない体験をしてほしい。思わぬ組み合わせがおいしかったりするからね」と、巻き寿司は７７７円の「リトルさん」と８８８円の「メガさん」の２種（一部のトッピングは要追加料金）。悩んだ人に向けて定番メニューも７種あり、マレーシアの「ナシレマッ」をイメージした「マキ・レマ」には、ゆで卵、ココナッツフレーク、シオックサンバルなどの具材を組み合わせている。

ほかにも、カスタムできるサラダメニューも同価格で展開、サイドメニューとして天ぷらも楽しめる。営業時間は午前１１時から午後９時まで。

(Lmaga.jp)