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周富徳さん死去 「料理の鉄人」に出演

 テレビの料理番組などで人気を集めた中華の料理人、周富徳(しゅう・とみとく)さんが8日、誤嚥(ごえん)性肺炎のため死去した。71歳。横浜市出身。葬儀は近親者で行う。喪主は未定。

 両親は中国広東省出身。横浜の中華街で料理人の父親の仕事を見て育った。高校卒業後、東京都内の中華料理店やホテルで修業。自ら経営に乗り出した店が評判を呼んだ。

 軽妙な話術と、手際のいい調理法が人気で、NHK「きょうの料理」などテレビ番組の講師も担当。フジテレビの「料理の鉄人」で独創的な中華料理を披露、テレビ東京の「浅草橋ヤング洋品店」などにも出演、タレント活動も幅広くこなした。

 著書に「周富徳の広東料理は野菜がうまい」「すぐできるおいしい中華の家庭料理」など。弟の周富輝さんも中華の料理人として活動している。

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