日常の食卓やおせち料理などでよく見られる「煮豆」。「フジッコのおまめさん」のCMでお馴染みのフジッコの煮豆「おまめさん」シリーズは、美味しく手軽に煮豆が食べられるため、多くの方に親しまれています。

そんな煮豆を食べるとき、余った煮汁はどうしていますか？「捨てる」という方も「そのまま飲んでいる」という方もいらっしゃるでしょう。フジッコのインスタグラム（＠everydaybeans_fujicco）では、煮汁も残さず活用するオリジナルレシピを公開しています。

■余った煮汁の活用レシピ「黒豆パンケーキ」

投稿によると、煮汁にも豆の旨みや甘みがたっぷりだそう。そんな煮汁を捨てるのは「勿体ない」と、煮汁をよりおいしく有効活用する煮汁の活用レシピとして、「黒豆パンケーキ」を紹介しています。

【材料】

・ホットケーキミックス　100g

・卵　1個

・「おまめさん　豆小鉢　黒豆」　1パック

・黒豆の煮汁＋水50ml

・油　適量

【つくりかた】

1．ボウルに卵を割り入れ、黒豆の煮汁＋水（合わせて50ml）を加えてよく混ぜる。

2．ホットケーキミックスと黒豆の豆を加えてさっくり混ぜ、生地を作る。

3．フライパンにサラダ油を熱し、余分な油はキッチンペーパーで軽く拭き取る。

4．生地を流し入れて、弱めの中火で両面がきつね色になるまで焼く（片面2～3分ずつが目安）。

5．焼きあがったらお皿に盛る。お好みで追い黒豆をトッピングするのもおすすめ。

■【煮豆の煮汁】その他の活用アイデア

「煮豆の煮汁」のその他のアレンジレシピとして、

・卵焼きの出汁

・餡掛けの餡に

・スイーツの生地に

などを紹介しており、「これから参考にさせていただきます」「勉強になりました」などのコメントが集まっています。

▽出典

・フジッコインスタグラム

「【保存版】フジッコの煮豆余った煮汁活用法」