「京都国立博物館」「三十三間堂」に隣接するホテル「ハイアット リージェンシー 京都」（京都市東山区）。平安時代には後白河法皇の住まいだった歴史ある土地に建ち、１８７の客室のほか複数の宴会場、レストランを持つ。しかし、２０２７年５月に営業終了することが発表されている。

そんな同ホテルで、シェフが目の前で仕上げる、あたたかい練りたての「本わらび餅」、熊本産の栗を使用した「しぼりたての和栗モンブラン」…。スイーツはもちろん、ほくほくの「栗ごはん」や具沢山の「粕汁」といった食事系メニューまで、とことん素材にこだわった、和洋のメニューが楽しめるビュッフェが１０月３日に登場。

ホテルの敷地に広がる、緑が美しい日本庭園をのぞむオールデイダイニング「ｃａｆｅ ３３」。この和モダンなこの空間が楽しめるのもあとわずか…。ということで現在開催中の、芋、栗、かぼちゃなど、秋の恵みを存分に楽しめる「オータム アフタヌーンティーブッフェ」をご紹介。

◆　秋の味覚満載！和と洋、それぞれのこだわりメニュービュッフェ台には、秋の味覚たっぷりのスイーツから、しっかりした食事系メニューまで幅広くスタンバイする。「午後のティータイムはもちろん、秋の京都散策の際の、遅めのランチでの利用などにもおすすめです」と広報を担当する糟谷さん。

スイーツは、栗、サツマイモ、南瓜をメインにしながら、京都・渋谷農園のイチジクを使った「イチクジと紅茶のミルフィーユ」のほか「巨峰とチーズのムース」など、旬のフルーツを使用したさまざまなメニューも登場。

◆　絶対外せない、出来立てのライブ感にこだわったスイーツ２品注目はライブスタイルにこわだわった２品。シェフが「出来立て５分以内にぜひ食べてみてほしい」と話すのは、練りたての「本わらび餅」。

目の前で仕上がったわらび餅は、器に入れてもらうとほんのりあたたかい状態で、黒蜜をかけて食べると、強い弾力がありながら、舌触りはやわらか。

厳選した熊本産の和栗を使ったモンブランは、シェフが目の前でひとつずつ絞るスタイル。「和と洋の栗をそれぞれの良さを生かしたスイーツに仕上げました」ということなので、西洋栗を使用した「器仕立てのモンブラン」との食べ比べもぜひ。

◆ 和食も充実！秋ならではの食事系メニューもほくほくの栗がたっぷり入った炊き込みご飯、根菜類がたっぷりの粕汁など、ほかのブッフェではあまり見ないような、“ほっこりメニュー”も、和のスイーツにあわせたセイボリーとして登場する。

また、ドリンクは紅茶やコーヒーのほかに、「アイスアップルパイティー」「パンプキンスパイスラテ」「マロンラテ」など秋ならではのスペシャルドリンクも楽しめる。

「ハイアット リージェンシー 京都」の「オータム アフタヌーンティーブッフェ」は、２０２６年１０月３日～１１月２９日の土・日・祝日限定開催。時間は、１４時３０分～午後１６時３０分（入店は１５時まで）。大人ひとり７２００円。なお、１０月３１日、１１月１日はハロウィン特別仕様で提供予定。詳細は公式サイトで確認を。

(Lmaga.jp)