８月８日は「日本きくらげの日」。人気の麻辣湯（マーラータン）をきっかけに、いま「きくらげ」がじわじわと存在感を高めているという。

■「マーラータン」の人気で注目食材に８月８日の「日本きくらげの日」は、日本きくらげ株式会社が制定した記念日。数字の「８」が耳の形に似ていることや、きくらげの古称「木耳（きのみみ）」に由来している。

２０２５年、日本の食トレンドを席巻した「マーラータン」。年末の『ＤＩＭＥトレンド大賞』ではグルメ部門を受賞した。そのなかで、複数チェーンの調査によると、マーラータンの人気具材ランキングで「きくらげ」が1位に。「きくらげは絶対入れる」「きくらげ増量したい」「コリコリ食感がクセになる」といった声も多く、定番具材として存在感を高めている。

食感だけでなく、日本人女性に不足しがちなビタミンＤを食事から取り入れやすい食品のひとつ（※）としても支持されており、また食物繊維の豊富さから腸活とも親和性が高く、健康・美容意識の高い女性層を中心に注目。最近では、タレント・山口もえが自身のインスタグラムで、すべてにきくらげを使った献立を紹介したことも話題となった。

■ 累計８７万袋、お菓子にも広がるきくらげ人気そんな人気は、「お菓子」にも広がっているようで…。東大阪市のＭＤホールディングスが販売する「きになるきくらげ 梅しそ味」は、南高梅の梅酢でじっくり漬け込んだきくらげをひと口サイズに仕上げた素材菓子。“ぷりゅこり”とした独特の食感が特徴で、累計出荷数は８７万袋を突破した（２０２５年３月～２０２６年５月）。

今年３月には、１３ｇ入りの「食べきりタイプ」も発売。１袋１２．４ｋｃａｌ、税込１７３円と手に取りやすい価格で、持ち運びにも便利なサイズとなっている。食物繊維やビタミンＤ、鉄などを含むことから、ヘルシーなおやつとして支持を集めているという。

同社によると、公式オンラインショップでの購入者の９１．９％を女性が占めており、「ヘルシーで罪悪感なく食べられる」「食感がクセになる」「茎わかめのお菓子好きにはたまらない」といった口コミがＳＮＳでも広がっている。マーラータンをきっかけに再び脚光を浴びるきくらげは、食卓だけでなく、おやつとしても定番食材になりつつあるようだ。

取材・文／Ｌｍａｇａ.ｊｐ編集部

（※）ビタミンＤの目安は成人女性（１８～４９歳）の推奨量（８．５ｇ/日）を基準に算出　出典：文部科学省『日本食品標準成分表(八訂)』ゆできくらげ　厚生労働省『日本人の食事摂取基準(２０２５年半)』

(Lmaga.jp)