NYスタイルのブランチ専門店「MERCER BRUNCH SHINSAIBASHI（マーサー ブランチ 心斎橋）」が、7月16日、関西に初上陸。今年4月に開業した「心斎橋駅」直結の商業施設「クオーツ心斎橋」内にオープンする。

同店は、LAやNYで親しまれている“ブランチ”という食文化を日本に広め、ただ食事を楽しむだけではなく、空間・音楽・サービスを通して「時間の過ごし方」そのものを提案することがテーマのレストラン。

看板メニューは、累計500万枚を販売した「ブリオッシュフレンチトースト」。この商品ために特注レシピで焼き上げたブリオッシュを使用し、外はカリッと香ばしく、中はまるでプリンのようなふわトロ食感に仕上がっている。甘さを控えた味は、メインディッシュに添えるパンとしても、食後に楽しむデザートとしても最適だ。

また、心斎橋店では、表面を香ばしく焼き上げたキャラメリゼフレンチトーストも登場。ブリオッシュのふわトロ食感に、キャラメリゼならではのカリッと食感と香ばしさが重なり、プレーンとは異なる贅沢な味わいに。

さらに、SNSで話題になった極厚ブリオッシュフレンチトーストは、大阪限定でチョコレートメニューが登場予定だ。厚さ5cmにカットしたブリオッシュを使用し、北海道産バター100％を使用した特製ホイップバターや、カナダ産ピュアメープル100％を使用した特製メープルバターシロップをかけた一皿になっている。

「MERCER BRUNCH SHINSAIBASHI」は7月16日に「クオーツ心斎橋」5階にオープン。営業はランチ11時～17時、ディナー17時～23時まで。無休。テラス席も完備。ほか詳細は公式サイトにて。

(Lmaga.jp)