北海道生仕立てドーナッツ専門店「ＭＩＬＫ ＤＯ ｄｏｒｅ ｉｋｕ？（ミルクドドレイク）」が、８月２１日より京都・烏丸五条にてオープンする。

北海道の美深町をはじめ、道内各地の牧場に依頼した生乳を使用し、北海道の第一次産業の発展と６次産業化に貢献することを目標に掲げる同店。本店は札幌市にあり、「ミルクドドレイク」としては全国３３店舗目、昨年夏に大阪に初進出（商業施設「ＫＩＴＴＥ大阪」内）し、今回満を持して京都に出店する。

同店の生ドーナッツは、北海道・十勝の小麦粉をメインに卵とバターをふんだんに使用したしっとりなめらかな生地が特徴。そして、北海道産の保存料など使っていないコクと甘みがある牛乳、北海道根釧地区の生乳を使用した濃厚な生クリームがベースに。

高温で一気に揚げることで、外はカリッと揚がり、中身は生クリームのようなとろける口溶けになるよう仕上がっている。味は自家製カスタード、ショコラナッツ、ミックスシュガーなどさまざま。

また、京都の「烏丸五条店」限定で「濃厚抹茶グレーズ」（４２０円）もスタンバイ。まろやかな生クリームに国産抹茶の深みを重ね、表面には北海道産生乳を使用した抹茶の香りが広がるグレーズ仕立てになっている。

「ＭＩＬＫ ＤＯ ｄｏｒｅ ｉｋｕ？烏丸五条店」（京都市下京区五条烏丸西入醍醐町２９０）は、１１時～１９時まで営業。定休日無し。

(Lmaga.jp)