東京の人気薬膳スープ春雨専門店「七宝麻辣湯（チーパオマーラータン）」が、難波・京橋・梅田の大阪３エリアに順次オープンする。

２００７年に東京・渋谷で創業し、麻辣湯の魅力を広めてきた同店。麻辣湯とは、中国で親しまれている唐辛子や花椒などを使用し、春雨や野菜などの具材を煮込んだスープ料理だ。

同店の「麻辣湯」は、鶏や牛をじっくり煮込んだスープに、白豆蒄（びゃくずく）や肉桂（にっけい）、花椒、羅漢果（らかんか）など３０種類以上の薬膳スパイスを配合する。毎日店舗で仕込むスープは旨みと香りが特徴で、鹿児島県産さつまいもと北海道産ジャガイモから作られた春雨がスープと相性抜群。

また、麺と具材はお湯ではなく特製スープで茹でるという調理法により、旨みがしっかりと染み込む。さらに、５０種類以上のトッピング、５種類の麺、６種類のスープ、そして０～１０まで選べる辛さ調整で、無限のアレンジが可能だ。

「七宝麻辣湯　ＮＡＭＢＡなんなん店」は３月２７日、「七宝麻辣湯 京橋コムズガーデン店」は４月下旬、「七宝麻辣湯 梅田ＥＳＴ店」は５月上旬にオープン。詳細は公式サイトにて。

(Lmaga.jp)