２０２０年７月に東京・自由が丘にオープンし、話題となった和栗モンブラン専門店「栗歩」（本社：石川県金沢市）が、１２月２０日大阪に初出店。しぼりたてモンブランがテイクアウトで入手できると、女性を中心に人気を集めている。

近年、各地に専門店がオープンするなど注目を集めているボリューミーな和栗モンブラン。「栗歩」ブランドも東京をはじめ、福井・長野・富山・高松など各地に１２店舗出店（１月１７日に兵庫にも出店）。大阪店は、イートインがメインのお店が多いなか、テイクアウト専門店となっている。

栗農家とタッグを組み、栗の甘みを最大限に引き出すため４５日間熟成して、圧力釜で焼き栗に。それをペースト状にした看板商品「国産和栗のモンブラン」（１８００円・税別）と、加賀棒茶のジェラートがなかに入った「国産和栗のモンブランジェラート」（１１００円・税別）の２種類が販売される。

訪れる人のほとんどが注文するという「国産和栗のモンブラン」は、１個につき２５～３０個分もの栗が使用され、スポンジ・マロンペースト・焼きメレンゲ・生クリーム・チョコクランチがイン。モンブランクリームを合わせると６層、約１０センチもの高さのボリュームながらも、国産栗ならではの風味と甘味を生かした味わいに仕上がっている。

店長の川崎さんは、「テイクアウトできる店は珍しく、お土産用に購入される方も多いです。コロナ禍でこういった状態がまだ続きそうなので、家で楽しんでもらえる商品を増やしていくので、ぜひ食べてもらえたら」と話す。

また今後は和栗のモンブランクリームをプリンの上にトッピングした「モンブランプリン」やドリンク類も登場する予定。営業時間は１１時～１８時。

取材・写真／野村真帆

(Lmaga.jp)