「ゴーヤ」は、独特の苦みが魅力の夏野菜。ゴーヤを調理する際、下処理に手間がかかるイメージはありませんか？岩崎ファームの公式Xアカウント（@iwasakifarm）が、そんなゴーヤのお手軽レシピを紹介。投稿には、現時点で5000件を超える「いいね！」が集まり、大きな反響を呼んでいます。

■ゴーヤ＋みょうがを「調味酢」で漬けるだけ！

みょうがと塩揉みしたゴーヤを「カンタン酢」のような「調味酢」で一晩漬け込むだけ。ゴーヤの苦味と調味酢の甘みと酸味がとっても合うのだそう。

【作り方】

①ゴーヤを縦半分にカットして種やワタを取り除き、薄切りにする。

②ゴーヤを塩で揉み、水分を絞る。

③適当なサイズに切ったミョウガと一緒に「調味酢」で一夜漬けすればOK。

この投稿には、「美味しいに決まってますね！」「今の時期さっぱり食べれて美味しそう」「一夜漬けはしたことなかった」などのコメントが寄せられていました。

また、オクラとみょうがの組み合わせも相性抜群なんだそう。オクラは茹でないで「生のまま」漬ければ良いので、とっても簡単。24時間以上漬けるのがオススメとのこと。

▽出典

・岩崎ファーム　公式X／ゴーヤの美味しい食べ方

・岩崎ファーム　公式X／オクラとミョウガの美味しい食べ方