大阪・中之島エリアは、「大阪市中央公会堂」をはじめ、「レトロ建築」の宝庫。その中でも、２０２５年４月に大改修を経て再スタートした「リーガロイヤルホテル大阪 ヴィニェット コレクション」（大阪市北区）は、貴重な「泊まれる名建築」。今回は、大阪の名門ホテルに受け継がれる唯一無二の空間と、その特別な空間で一度は食べてみたい「名物グルメ」を紹介する。

◆ 伝統が息づくホテルで、天候に左右されず、ホテル内で楽しめる名建築巡り国賓や皇室などをもてなす名門ホテルとして知られる「リーガロイヤルホテル」。９０周年を迎えるにあたり、建て替えではなく改修を選択した理由のひとつは、１９６５年開業の本館をはじめとする昭和を代表する建築家・吉田五十八氏が設計した、建物や内装を継承するため。

館内に、開業当時のホテルを感じられる場所は複数あるが、復活した吹き寄せる紅葉が描かれた緞通「万葉の錦」が敷かれた「メインロビー」や、その先にある滝が流れる庭園に面した「メインラウンジ」はホテルの顔。

そのほかにも、伝統的な木造建築である「数寄屋造り」を、近代的なモダニズムと融合させた吉田らしいこだわりの光る空間が館内には多数。今回はその中から、毎年恒例のイベント『生きた建築ミュージアムフェスティバル大阪』でも人気のスポット「ラ・ロンド」と「リーチバー」の２つの空間を紹介する。

◆ 実は穴場？宇宙を感じる円形空間「ラ・ロンド」で、名物「海の幸のピラフ」をまず紹介するのは、フロアの中心の柱から朝顔の花のような曲線が天井に広がる円形空間「ラ・ロンド」。英国の陶芸家であるバーナード・リーチ氏の意向を取り入れて、吉田氏が設計した。

柱にはガラスのモザイクタイルが手作業ではられていて、不規則な凹凸がさらに幻想的な空間を生み出している。

「ラ・ロンド」は、「オールデイダイニング リモネ」から橋を渡ると現れるスペースで、夜は、アラカルトメニューやアルコールを楽しむスペースとして、利用されることが多いそう。取材時には、この場所を希望した外国人夫婦が、カウンターでゆったりとカクテルを飲みながら過ごす姿が見られた。

ここでは、アラカルトメニューに注目。メニューのなかで常連客らから、ダントツの人気なのは、半世紀以上受け継がれている「海の幸のピラフ」。大きなカニの爪がニョキっと立つ、独特のビジュアルも変わっていないそう。

リモネの北川拓朗シェフは、「ピラフはバターライスがベースですが、親しみのある味と感じていただける、お味噌や生姜など、和の要素が入っているんです。約５０年前当時は洋食に和のものを使うことはタブーとされていましたが、そこをあえて取り入れたというのは、当時のシェフの先見の明。本当にお客さんに寄り添ったメニューだと思います」と、長く愛される理由について、見解を語る。

そのほか、牛肉のサイズが大きくなった「ロイヤルホテル特製　ビーフカレー」や、チーズの焼き色にこだわった「オニオングラタンスープ」などは、昔からある伝統メニューをさらにブラッシュアップ。

また、「青森サーモンのスモーク　レムラードソース」は、北川シェフのおすすめメニュー。「水温の低い環境で育った青森サーモンは、脂分が多いノルウェーサーモンと、脂分が少ない秋鮭のちょうど中間のイメージで、一押しの食材です。ホテルで上質なものを召し上がりたい方に向けてご用意させていただきました」

「ラ・ロンド」の特別な空間で、歴代シェフに大切に受け継がれてきた、ホテルレストランの技をいただいてみては。営業時間は１１時～２２時３０分（ラストオーダー２２時）。

◆ 建築や民藝好きならぜひ訪れたい空間「リーチバー」で、名物「ジントニック」をもう一か所、「ラ・ロンド」とともにぜひ立ち寄りたいのは、建築や民藝、バー好きが大切にしたいと感じる空間「リーチバー」。

イギリスの郊外の素朴な住宅「カッテージ」デザインの店内には、アイアン照明のろうそくのような優しい光が広がる。磨き込まれたバーカウンターの背後にはレンガのボトル棚があり、上部にはシンプルなジョッキが等間隔でかけられている。

どこか素朴な雰囲気も感じられるのは、「日用品の美」を追求した「民藝」の同人により生まれたバーだからだ。「リーチバー」についても、名前の通りバーナード・リーチ氏の着想をもとに、吉田氏が設計。日本民藝運動のメンバーであったリーチ氏は、自身と河井ｪ次郎氏、濱田庄司氏、芹沢_介氏、棟方志功氏の作品が調和する空間を目指した。壁沿いには、貴重な作品が、さりげなく飾られている。

店内のウィンザー調の家具も、当時のものを修繕しながら大切に使われている。同ホテルには、家具だけでなく、建物内のさまざまな修繕を引き受ける、修繕専門の部署が存在する。新しくしてしまうのではなく、良いものを使い続けることができるのは、館内にある専門部署が丁寧な修繕が重ねているおかげ。

豊富なアルコールメニューの中で、まず注文したいのは、開業当初から受け継がれている名物カクテル「ジントニック」。銅のマグカップで提供される、冷たいカクテルをいただきながら、あえてＢＧＭを流さない店内で、静かな時間が過ごせる。

「リーチバー」の営業時間は、平日１６時～２４時（ラストオーダー２３時３０分）土日祝１４時～２４時（いずれもラストオーダー２３時３０分）。

取材・文・撮影／太田浩子

(Lmaga.jp)