「食べられるアート」として世界から注目を集めるペストリーシェフ・ジャニス ウォンによるデザートコースが、大阪のホテル「ザ・リッツ・カールトン大阪」（大阪市北区）に１月３１日から期間限定で登場する。

世界から注目を集めるランキング「アジアベストレストラン５０」で、２０１３年から２年連続でアジア最優秀ペストリーシェフに選ばれたウォン。フランスの『パティスリー界のピカソ』と呼ばれるパティシエのピエール・エルメに師事。「ｅｄｉｂｌｅ ａｒｔ（エディブルアート＝食べられるアート）」をテーマに、素材選び、食感、温度の組み合わせなどさまざまな要素を駆使し、デザートの概念を覆すプレートを生み出している。

今回は、彼女考案のコースが登場し、ホワイトアスパラガスと小夏、スプリングオニオンタルトなどのメニューが登場するとのこと。３皿のコース６５００円、５皿コース９５００円で、期間は４月３０日まで。また、そのメニューに合わせて、同ホテルのバーで人気を集めるミクソロジスト（果物や野菜を用いてオリジナルカクテルを作る）の里美保子が限定カクテル（有料）も予定。１月３０日には本人が登場する特別イベントもおこなわれる（１３０００円）。

(Lmaga.jp)