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だから王将は売れる！大東隆之社長

2013年12月19日

現場主義ー。自ら厨房に立ち餃子を焼く王将フードサービス・大東隆行代表取締役社長＝京都市・王将京都東インター店（撮影・飯室逸平

現場主義ー。自ら厨房に立ち餃子を焼く王将フードサービス・大東隆行代表取締役社長＝京都市・王将京都東インター店（撮影・飯室逸平

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“王将イズム”を熱く語る王将フードサービス・大東隆行代表取締役社長＝京都市・王将フードサービス本社（撮影・飯室逸平） 王将フードサービスの大東隆行社長＝京都市山科区、王将フードサービス本社

　【２００９年８月１７日紙面より】　

　中国を代表する料理である餃子（ギョーザ）を、日本の国民食にしたのが、全国にチェーンを展開する「餃子の王将」と言ってもいいだろう。その陣頭指揮を執るのが、王将フードサービスの大東隆行社長（６８）だ。１０年前に社長に就任して以来、経営危機に陥っていた会社を右肩上がりの急成長に導いた。還暦を過ぎて、いまだ最前線を駆け回り続ける、究極の現場主義。誇り高き京商人の素顔に迫る。（聞き手＝矢野彰、福島大輔）

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